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En cuisine !

    En cuisine !

    3 idées d’apéritifs simples et gourmands pour les fêtes de fin d’année

    7 novembre 2017

    Et oui, nous sommes maintenant en novembre et je m’autorise déjà à parler des fêtes de fin d’année. On entre dans une période que j’apprécie particulièrement. Toujours en automne, j’adore le spectacle des couleurs que nous offre la nature. Des couleurs différentes chaque jour, une nature redécouverte, des ciels souvent clairs … Et cette année, nous avons la chance d’avoir un temps particulièrement agréable, sans trop de pluie. Les fraicheurs sont arrivées il y a quelques jours seulement. Tout ce mélange ne fait qu’annoncer l’hiver proche et les festivités de fin d’année.

    Cette année pourtant nous vivrons des fêtes de fin d’année différentes des années précédentes. Un enfant en plus pour égayer d’avantage nos journées, mais surtout, nous passerons Noël à 4, chez nous. Et oui, nos congés ne nous permettent pas de fêter Noël avec notre famille, contrairement aux autres années.

    Mais cette période de fêtes est une période magique, et je souhaites profondément transmettre cette féérie à mes enfants. Alors je commence déjà à préparer nos fêtes. DIY avec mon grand garçon, imagination et préparation des recettes de notre repas de Noël, décoration de la maison, installation du sapin … Je veux que tout soit parfait et que mes enfants aient des étoiles dans les yeux !

    Pour notre repas en famille, j’ai donc commencé à réfléchir à un apéritif gourmand. Nous sommes amateurs de fromage, donc je ne me voyais pas préparer un apéritif sans fromage.

    Je partage donc avec vous aujourd’hui 3 recettes de bouchées apéritives à base de camembert.

    mon apéritif camembert président

    En espérant qu’elles vous inspirent, que vous les testiez et que vous les apprécierez surtout !

    Bouchée de camembert roulé aux noix et sa surprise à la figue

    bouchée apéritive camembert noix figues

    Pour cette première recette, j’ai décidé d’associer le camembert avec la noix et la figue. Cette recette est ultra simple et peut être réaliser avec des enfants !

    Pour cela, vous aurez besoin de camembert coupé en portions de la taille que vous souhaitez, de confit de figue, et de noix (que vous pouvez acheter en cerneaux).

    Commencez par couper votre camembert au coeur, sans le couper entièrement. Etalez-y du confit de figue et refermez-le. Finissez par rouler votre camembert dans les noix concassées, les noix vont naturellement se coller sur le camembert (hors croute).

     

     

    Et hop, votre apéro est prêt à être servit ! Conservez-le au frais.

    La brick de camembert à la confiture de mûres

    brick camembert mûres

    La deuxième bouchée associe cette fois-ci le camembert, qui sera cuit, à de la confiture de mûres (faite maison, par ma maman !). Là encore, vos enfants peuvent réaliser (avec vous ou non, en fonction de leur âge) cette recette. Il vous faudra des feuilles de brick, du camembert et de la confiture de mûres.

    Commencez par découper en petits morceaux le camembert. Détaillez la feuille de brick en trois ou quatre longueurs (la taille de la brick sera plus ou moins grande). Etalez quelques morceaux de camembert sur l’extrémité de la feuille de brick, en prenant garde de le déposer au milieu de la feuille. Ajoutez-y une couche généreuse de confiture de mûres. Pliez votre feuille de brick en triangle. Recouvrez les différents triangles d’un peu d’huile végétale.

     J’ai décidé de les faire cuire au four, afin de ne pas rajouter trop de gras, le camembert en apportant déjà suffisamment. Faites chauffer les bricks environ 5 minutes à 200 degrés, le temps qu’elles dorent. Servez les tièdes !

    Les cookies salés au camembert et aux tomates séchées

    cookies au camembert président

    Enfin, je vous propose de réaliser des cookies salés au camembert et aux tomates séchées. Là encore, vous pouvez cuisiner avec vos enfants !

    Pour cette recette, il vous faudra 50 grammes de farine, 45 grammes de camembert coupé en morceaux, 15 grammes de beurre, 1 oeuf battu, 4 ou 5 tomates séchées que vous couperez également en morceaux, 1 cuillère à café d’huile végétale, 3 cuillères à café de crème liquide, du sel et du poivre, un peu de sésame.

    Commencez par couper en morceau le camembert et les tomates séchées. Mélangez ensemble la farine, le camembert et le beurre. Rajoutez-y l’oeuf, les tomates séchées, l’huile, la crème liquide, un peu de sel et de poivre. Mélangez le tout et étalez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé des petites boules de pâte. Rajoutez-y du sésame. Faites cuire environ 20 minutes à 180 degrés.

    Cette recette m’a été inspirée de la recette proposée par Delizioso.

    Ces recettes vous ont-elles inspirées ?! Et chez vous, l’apéro sera classique ou étonnant, pour les fêtes de fin d’année ?!

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