{Recette} Crumble de légumes d’été à la mozzarella et au parmesan

Hier encore, par chez moi, il faisait très, très (trop ?) chaud. Le soleil brillait au dessus de nos têtes, et s’amusait à chauffer notre peau. On se serait cru en été. Quoi, nous sommes déjà en été depuis 3 jours ?! Alors même que nous n’avons pas vraiment aperçu le printemps, cette année ?!

Bref. Un des points que j’aime particulièrement lors de la saison estivale, ce sont les fruits et légumes que la nature nous offre. Des saveurs gorgées de soleil, gustatives, rafraîchissante … De quoi mitonner de bons petits plats !

Cette journée lors de laquelle je me suis aperçue réellement que nous étions en été (et bientôt en vacances ! Hourra !) était l’occasion pour moi de vous partager ma nouvelle recette chouchou de la saison estivale :

Un délicieux crumble de légumes d’été, assaisonné à la mozzarella et au parmesan !

Un peu de sud, d’Italie, de soleil et de chaleur dans nos assiettes, c’est que du bon !

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Pour préparer notre recette, nous avons besoin de :

*Légumes du soleil : tomates (que j’ai oublié de mettre dans ma recette), aubergines, poivrons, courgettes, oignons (que j’ai également oublié !)

*1 boule de mozzarella (125 grammes)

*Huile d’olive

*Sel et poivre

Pour le crumble :

*60 grammes de farine

*50 grammes de beurre fondu

*40 grammes de parmesan râpé

De la salade verte avec un peu de vinaigrette pour accompagner le tout.

Etapes de préparation :

Commence par éplucher, laver et couper tes légumes en morceaux (pour ma part, je les ai coupé en quartiers). Fais les revenir dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive, de sel et de poivre. Lorsqu’ils sont cuits mais encore un peu durs, retire les du feu et pose les dans un plat à gratin.

Coupe ta boule de mozzarella en morceau, et place là un peu partout au milieu des légumes.

Prépare ton crumble : mélange la farine, le beurre fondu et le parmesan râpé. Il faut que tu obtiennes une consistance ressemblant à du sable, friable.

Dispose ton crumble sur tes légumes. Enfourne le tout à 200 degrés pendant environ 15 minutes, le temps que ton crumble cuise et dore un petit peu.

A déguster avec une bonne petite salade verte, ce plat peut également se décliner en portion individuelle dans des cassolettes.

Sympa, pour inviter ses amis lors d’une jolie soirée estivale, non ?!

{Cette recette est déclinable très facilement, en modifiant par exemple le fromage utilisé … Je la testerais bien avec du chèvre, moi !}

Bon appétit ! 

La recette te plait ? N’hésites pas à partager cet article ! Et à me dire si tu l’as testé, et ce que tu en as pensé ! 

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